在耀州的料理🖇来说，属于是一种油炸类食物经常使用的包🎶🕧裹用🐒的食材。
可是近年来随着时代的发展，这种食材因为高油脂，高胆固醇逐渐退出了主流视线，毕竟就算是有着美食细胞，也不是人人可以消化得了这么多高脂肪，高能量的东西。👲🌱🂹
控制食用的食材就变成了不得已的手段了。
可是豚和牛体内的网油就不同了，富含不饱和脂肪酸不说，更是带着一种特殊的清香，而且最关键的是它在经过油炸🅬后很容易将大量的油脂逼出去，形成所谓的油渣。
原本还在猜测赵悠乾到底会用什么来裹住这些食材，解文渊看到赵悠乾拿着小刀，轻而易举的将三片豚和牛的网油切下来后，就终于放松了下来☶。
凭着场上的这些食材，堆叠出来的味道，如果还是输给了谭方梯，那就说明这位谭家菜的传人已经不🔙🁃是特厨了。
也就没有了继续比试的意义
横竖都是输！
刀刃轻轻的划过豚和牛腹部好像蜘蛛网🖁般展开的网油部分，💽🗗赵悠乾的小刀可谓是小心翼翼。
别看这网油好像很大，可是实际上却脆弱得吓死人，一🕵🍿个🎶🕧不好可能放在室温🈂🞰下就要融化。
取下来也还要小心翼翼的将这些网油放入冰🚝🔓⛵水中冰镇，防止进行🆎🎝最后烹饪的时候，网油有破损，也让内部的馅料部分漏出🛌🚾来。
讲究细节的赵悠乾🝱虽然没有强迫症🔇⚋🏸，🗃🙀却也已经差不多了。
品相差的料理，他是不可能端🔴上去献给食客享用的。
而在观众席的另🍁🅋一边，谭方梯的队伍当中，有一个人看着赵悠乾这边制作的料理，露出了一抹担忧的神色。
“不好赢了啊”
文缇听到有人开口，猛地回过头去，却突然露出了👳🌼一丝惊讶的神色。
“是是”
那个忽然进入这个🝱贵宾室的人皱了皱眉🖁，看向文缇的时候哪怕只是一丝怒意，也让整个贵宾室内再无一点其他的声音。
“安静点，我在看料理的艺术！”
“三重油渣风味的堆叠么？”