看着吴飞盯着青椒炒鱼肠夹了一筷子又夹一筷子🙜，外婆对说道：“喜欢吃酒多吃点，鱼肠还有，晚上在炒🕍🈚一个。现在板栗也捡回来了，晚上给你做你最喜🕔🇭欢吃的板栗烧鸡。”
板栗🈪烧鸡也是吴飞很喜欢吃🜿的一道菜，但是小时候在家的时候，一年到头也吃不了几次。
不过下半年板栗收获以后，只要🐿🅣吴飞来外婆家里，外婆总是会给吴飞做一道板栗烧鸡。
板栗烧鸡算是一道🜕常见的名菜，特别是在湘🙇🈑菜馆和川菜馆，菜谱上面一般都有板栗烧鸡这一道菜。
听说板栗烧鸡还被收录进了北⛢京贵宾楼国宴菜🅆🄕谱中，与燕窝鱼翅和鲍鱼齐名。
燕窝鱼翅鲍鱼那些东西，吴飞再深城的时候也跟着老板去吃过🖱，反正吃起来也就那样。现在也就记得鱼翅和米线的味道差不多。
不过板栗烧鸡倒是从小吃到大，就算再外面工作的时候，想吃了就喊上三五个同事和朋友，跑去湘菜馆或者川菜馆点上一个板栗烧鸡和剁椒鱼头，再加上几个🍏别的菜，再来上一两瓶白酒上一瓶白酒，几百块钱就可以好好的吃一顿。
说起来，在外面这么多年，吴飞下馆子去的最多的也就🙮是湘菜馆和川菜馆了，感觉里面的东西实惠又好吃，主要还是分量够☟大。
不想去吃海鲜🅸😾什么的，一盘子虾也就十来只排排坐，转一圈就没有了，鲍鱼什么的就不要🌹🄀说了，都死贵死贵的。
吴飞下馆子吃海鲜，除非是老板🐿🅣请客吃饭，其他的时候是从来不去的。最喜欢去的还🃣🙤是湘菜馆。
板栗烧🇯鸡食材便宜🜕，并且很常见，随便到那个菜市场几乎多能买到。
并且板栗烧鸡风味独特，鸡肉滑嫩可口，板栗软糯香甜🙮、香味浓郁，和鸡肉搭配可谓是色香味俱全。
并且做法简单方便，食材常见有便宜，是非常适合家里用来招待客人的🔜一道菜。
板栗烧鸡的营养丰富，并且鸡肉含有维生素、e等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮🞅👳身体的作用。
另外含有对人体生长发育有重要🐿🅣作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂🌔⚛💄的重要来🌹🄀源之一。
而且鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、🐌⚄贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、🙇🈑健脾胃、活血🐌⚄脉、强筋骨的功效。
而这道菜里面的板栗，作为传统的🏩🜲🆁药食两用补益食材，养胃健脾、补肾强筋、活血止血等，所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、腰脚软弱、骨质疏松和动脉硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，可与人参、黄芪、当归等媲美。
唐朝孙思邈认为板栗是“肾🜿之果也，肾病宜食🅆🄕之。”
特别是用自己家里喂的土鸡做出来的板🔸🅗🆩栗📘🛌烧鸡，味道更好。并🖱且老人小孩都可以吃，没有什么补过头的担心。