逄胜疑惑的瞥了他一眼，到底没追问下去。
有逄胜在一💳🕷旁监工，乔明丝毫不敢怠慢，一丝不苟的处理起♠了鲶鱼。
把鲶鱼宰杀好，放在一个大盆里。
起锅生火，烧一锅开水，把沸水🏟清浇到鲶鱼😐身上，直到鱼身上的粘液全部变色🟋。
之后，加冷水轻轻清洗掉鲶鱼身上的粘液。
把鱼鳃抠出💳🕷来扔掉，然后把鱼肚子里的黑膜和瘀血全部清洗干净。🃎🖨
最后把身体不完整的鱼倒入盐水中浸泡片刻😐，🅂🃭这样就可以开始烹饪了。
其实平时乔明根🚘本不会这么费劲的处理鲶鱼，就随便清洗干净处理一下就直接入锅了。
可现在，他觉得还是认真的做一次这道菜比较好，毕竟人大厨可🜈是专程上门来吃的
光是清理鲶鱼，乔明就已经大汗淋漓了。
倒不是累的💳🕷，只是旁边有一个班主任既视感的目光盯着他，他干起活来束手束脚的🔏⛌，别提有多难受了🔗。
将鲶鱼改刀成六七🗶厘米的小段，用盐和料酒腌上十分钟，这样准备🃎🖨工作就做好了。
逄胜在一旁也不是干站着，没事儿还冒出来点评几句：“欸？你这块还得多洗洗，不然不干🎎净会影响味道。”
“嗯，你刀工不错，就🃧🚋是有点慢，还需要多加练习。”
“欸？你这不对……”
乔明被训♽斥的生无可恋却又无可奈何，谁让人家是专业的呢！
终于开始正式的做菜了。
茄子去蒂♽洗净去皮，用手撕成茄条，香菜切段，拿出🕋仅🟉剩的半块五花肉切片。
锅热后，放入少许油，把手撕好的茄条放入锅中煸炒，直到茄子被油煎软，捞🟋出备用📒。
锅内再次入油，将大料，桂皮，葱姜🄒蒜放入😐其中煸炒出香味儿。