他点燃噼🌹🄄🞔里啪啦作响的柴火，向铁锅里倒入清凉的井水，仔细控制着火候。
让快速膨胀的米粒在大火的蒸烤中均匀吸水🙗，待到水烧干后，则转而用小火去焖。
整个过程中，宽大的杉木盖都把大铁锅给严丝合缝地扣紧。不仅是为了防止扑锅，如此一来，焖过的米饭就会自然渗透进木头的清香，这可是做🞪柴火饭必不可缺的秘🜹🖘🜹🖘诀。
柴火饭出锅后♵，勾陈拿筷子戳了戳紧贴锅底的那一层干焦饭粒，铲起来装进盘中🜡🃯🛑递给小王，示意他尝一尝。
“是锅巴啊！”
小王是识货之人，不会认为这是什么烤焦了的黑暗料理🝪，尽管刚出锅的锅巴有些烫手🎞💍，也🃢🙛立即掰了一块扔进嘴里。
“好吃。”他鼓🍜🈻🃥起腮帮子嚼嚼，眼睛骤然晶晶亮。
勾陈看着他的反应，自己也尝了块🛌🚺儿，觉得还能更好吃。
他于是换了口炒锅，倒点油，把锅巴切🍓成块放进去用大火煎🏍。
平均🛑🛨下来，🎂🎍🏱每隔十秒就翻个面，期间再撒点熟芝麻和椒盐调味儿，最后便出锅了一盘色泽诱人的炸锅巴。
金灿灿的米干，🍜🈻🃥口感脆脆的，香酥而不粘牙，是一道顶好💆的传统小吃。
“先拿这个垫垫肚子吧，正餐还要等一会儿才能好。”勾陈说🟈🛍🛉着，望向一旁的砂锅，以及焯水后去掉血水和浮沫的排🍂🅏🅦骨，在心底严谨地计算起时间。
将白慈姑削皮♵洗净，胡萝卜切滚刀，玉米则剁成小块。玉米芯的部位有点硬，普通菜刀不好上手，勾陈选择换上砍刀，咔咔剁的手感就相当带劲了🈲🂒。
排骨事先用料酒🍜🈻🃥烹了一下，滋味儿会变得更好。
料理好这些食材后，将它们和排骨一🀻🂁起放在砂锅中煲一个小时，加🔎⛃入适量的盐和佐料调味，接下来就只需等它自己变得美味起来。
这段时间的厨房仅有砂锅在咕嘟咕嘟冒泡，没什么好拍的，助手先生也能忙里偷闲地休🖛📔🚨息一会儿。
三人把炸锅巴端出去当小零食，时不时嚼上两下，再刷会手机，一小时♈🆗🏮转瞬即逝。
助手🛑🛨先🏮🝙生在看，看的很入迷，连小王喊🍓他回去工作都没听到。
小王不由得抬高了点音量，“在看什么？”
男人这才反应过来🈸🃂🕁，不好意思地摸着脑袋，“黑漠的《北天🏍极》，他写的很有趣。不，是非常有趣！”