第四百四十五章博大精深的白案
巴🔰🄍蜀的小面,担担面,甜水面,一碗考厨🅊艺的阳春面、锅盖面,什么打卤面,🌑⚂莜面拷姥姥,剔尖,游鱼
包子、馒头、花卷、灌饼、烙饼🐫🂲💰、火烧,饺子、云吞🛋🚸😊,果子
简直就是数不胜数,足以吧啦很久很久。
相对于玛奇帕亚城比较少的面食吃法,🈖这说不定也是个突破口。
一点点的鉴定着面粉的特性,深入把握其中的特点,耶夫💢📤🜱雷还亲自上手用不同的配比,逐一的实验起来。
本就胸有沟壑的🄯耶夫雷,只花了三个🆬💨🔛多小🅊时,就搭配出了好几十种不同的比例。
有的适合做拉面,有的适合做包子皮🆬💨🔛,有的可以做烙饼
自从储物手环中有了大量的😔🁊自制酱料,耶夫雷连酵母都寻到了⛹🟖🝋合适⛾☗的替代品。
如果还⚝💖是老家的那种普通酵母,耶夫雷都🅊怀疑会不会直接💢📤🜱胎死腹中。
明天,耶夫雷打算做饺子🙀、抄手和煎饼果子,故此先练练手,完善一下细节,寻找🍊最好的火候控制。
不🔰🄍得不说,白银级的厨艺技巧,上手就是快。
只花了几个小时的功夫,一碗五🐫🂲💰彩缤纷的红油抄手,一碗干拌芝麻水饺,外加加量的金灿灿煎饼果子,就出锅了。
鉴定了一下,居然都在二十九点五分之上,要是再完善一下细节,多熟悉几次,就足以达到🌃🟥三十分。
仔细一一品尝,🄯或爽滑的🙀面皮,或脆嫩的煎饼,可是不断在舌尖跳舞,带出万🌑⚂千的鲜味,口舌生津,回味悠长。
在入口的一时间,还以为吃的不是常🆬💨🔛见的面食,而是珍禽异兽。
当然,说是珍禽异兽也没错,高汤可是用三十余种地阶极品食材熬制,就连老家的最高大大,也休想品尝到。
饺子馅和抄手馅,全都是精挑细选的地阶极品食材,为了完美搭配⛾☗,可是摒弃了不🍊少方🐖⛝案。
就连煎⚝💖饼果子中加入的肉条和蔬菜,都是些极品货色。
耶夫雷没有炸油条,🁷而是放的用九十九种地阶极品香料熬制的植物⛾☗油炸制的的🌑⚂薄脆。