等进了灶房,💅她才🞐🞐瞧见梅氏和田氏已经把米饭焖好了,就等着做菜了。
“娘🏫🝂🈖,您等我看看我的酸🝝西红柿好了没啊。”顾乔说着,快步走到角落里,然后打开了之前她封装西红柿的坛子。
经过🏫🝂🈖快一个月的发酵,在🝝盐的作用下,坛子里的西红柿有些已经破了皮,汁水渗透出去,把西红柿淹没。
顾乔用筷子戳💅了一下最表面的一个西红柿,然后蘸了一下汁水,随后用舌🈨🀶🁑尖尝了尝。
酸酸的,是记忆中的味道。
不过如果有高度白酒,再放一些酒就🐤🁳更好了。
但如今这样也很棒了。
“你这是个什么东西?”梅氏走了过来。
她对西红柿本来就很好奇,📇原因是她吃不来生的,可却觉得这东西炒菜的时候放上那么几片,立即让原来的菜鲜美不少、别样好吃,所以她也很想知道顾乔将它们封坛装🜶好后会变成什么样子💖👺。
“娘,这是酸西红柿,🀰今天我🜢们用它来做酸汤鱼。”
“酸汤鱼?🌰”梅氏从来没🝝有听过这名字,不禁疑惑。
“您帮我拿一个碗来,我把酸🜢西红柿舀⛟上来,其他的我们一会儿再说。”顾乔又道。
梅氏赶紧去给她拿了碗来。
顾乔舀了一碗💅西红柿出来,还舀了一瓢汁水。
“娘🏫🝂🈖,您把鱼煎了,然后剩下的交给我吧。”顾乔说道。
梅氏见她在重新封坛,就点了下头,煎鱼去了,反正一会儿顾乔做菜的时候她在旁边看着,就能知道🉃这酸汤🖛📑鱼该怎么做了。
顾乔把坛子封好后,立即转身出了院🐤🁳子,然后在她家院墙下掐了几片香茅草的叶子。
这香茅草是顾乔前段时间到处“乱摸🐤🁳”,无意中找到然后移植到墙根下的。
顾婆子🝈和梅氏也认识,在这个时候,它叫作包茅,主要用于滤酒🁯去渣,祭祀天地祖先🔒⛧。
这东西长得和野地的茅草很像,叶片呈狭线形,但🔢自带天然浓郁的柠檬香味,有和胃通气、醒脑的特殊功效。