自从那天李梦贤送了一回猪蹄，豆花小店里就多了🕎🈟一样新的菜品：🉀🄏卤猪蹄。
同样是有两种味道：五香的、香辣的。
按说，十里洋场地处南方，饮食习惯上也偏于清🜁⚱淡一些，偏甜口一些。
林放没想到，等到卤猪🁈🃳蹄挂牌出售之后，反💙💍倒🖹🗞🜮是香辣口味的卖的更快些。
等到香辣猪蹄全都卖光之后，才🀣⚒🐱会轮到五香猪蹄🜁⚱。🕎🈟
民国人不是不爱吃猪蹄，虽说是下脚料，猪蹄好歹也是肉，而且还有不⚣少肥肉。
关键问题是，一来去毛是个大问🀣⚒🐱题，二来做好🖹🗞🜮吃不容🃔易。
酒🞙🔤🂨楼里好歹有些不传秘法，🚄🐺🄶多花🀣⚒🐱点功夫，终究能去除干净。
可普通老百姓，哪有那么多时间，专门给几根猪蹄去🃔毛？
想做🙭好吃那📠🜒就更难，去腥难，熬煮难，做的有🖹🗞🜮滋有味难上加难。
大酒楼想做一道猪蹄，好歹总能想些办法。
普通百姓家，无非是炒或炖。
可猪蹄不多花☁☈点时⚹🖗间处🁈🃳理，做出来的口感和味道都很成问题。
要是多花些时间，煤炭费用就让人受不了。
毕竟也不是后世物质极🁈🃳大丰富，去菜市场买根猪脚，不但把毛给剃的一干二净，还帮忙宰成小块，网⚥上更是有着种种菜谱，按部就班的去做，高压锅一压，天然气一炖，总能做出一道还不错🝁的猪蹄美味。
种种原因叠加到一起，豆花小店一经推出卤猪蹄这道新菜🁘🆀🌞，本就排起的长龙，又长了一截。
这一次，哪怕林放让大毛、小黑两个出去挨个劝🜁⚱说只接待50位也不顶用了。
有位顾客说的就很有道理：“前面那50个接待🜁⚱完，总不能什么都买光吧？只要能剩根猪蹄，今天我就没白来！就算买不到猪蹄，我买点其他的回去下酒也是好的！”
大毛、小黑两个出⚹🖗去劝了几圈，🀣⚒🐱只能无功而返。
排队的☗顾客大都抱着这样的心思，怎么能劝得动。