周宇回到正房，翻开桌面上的笔记本，麻酱小料倒是简单，这东西📽☯🂻可以自己调配啊，要是再去某宝买，我🜨🄯🁁这火锅店可就真的没点自己的东西了啊。
麻酱小料调配，用两成的花生酱加上八成的芝麻酱，搅拌均匀，再加上已经调制好的料水稀释一下（料水用八角、香叶、桂皮、小茴香，加水🏣🛷♞煮开，小火熬制三分🛧钟而成的）相比一般人用温开水调稀的方法，更为醇香。
最后再加上一点点的小磨香油以及微量的生抽，这麻酱小料就算是彻底😡🂹的完工了。
看着眼前的成品，周宇心中是满满的得意。小小的拿指尖沾了少许，放在嘴里细细的品尝了一下，嗯，味道还不错哦。周宇之后自己又调制了一些，放入冰箱中，留着以后备用，不用经常调制。万一到🀟♭时候客似云来，哪还顾得上配料啊，周宇美滋滋的想着。
傍晚些的时候，周宇去市场里买了半斤羊肉，简单配了一份白菜，一份豆腐，兴许是今天完成了🛏自己心里的一件大事，喜上心来，周宇又买了一瓶2两的二锅头，溜达着，哼着小曲儿🐡🁜🆤，回到了店里。
烧好木炭，架好铜锅，切了几片生姜，放了几条葱段，一个简单的清汤锅就算🅢🈑是完成了。
捞一碗自己调制的麻🍤酱料，配上一点酱豆腐，加少许韭菜花，炸好的干辣椒也放上一🕸🎕🐹点，最好加点葱花、香菜齐活。🏴🞖
水沸放肉，微微的烫一下，大概3秒的样子，提😇肉入碗。
蘸着自己调制的麻酱小料，夹着煮好的羊肉片，体会着羊肉那入口即化的感觉，再吧唧一口小酒，向往🐅♁🅠着未来的开店生涯，这小日子，🆗🏪🜹是真心的美呀。
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