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黄思夏也是🔦个很有趣的人,听周栋这样说,顿时笑道:“哎呀,可莫非是宝二爷惦记的那道汤吗?”
这道‘最磨牙’的汤,出自🗤🝡🌬红楼梦第三十五回,宝玉挨打后,当娘的疼得眼泪掉下来,就问心肝宝贝想吃些什么?
宝玉却是笑着说别的不想,倒是那一👜回做的那小荷♐🚭叶儿、小莲蓬儿的汤还好些.....🝲.
这道汤就叫做荷叶莲蓬汤。
凤姐听到了,就笑🝙着说宝玉可真是会吃,此汤太磨牙。
这里说磨牙自然不是说真🃎🖮的磨牙,而是说这道汤做起来并不简单,用功极烦,是一道让人着急起来可以磨牙的汤,
连钟鸣鼎食的贾府琏二奶奶都说‘磨牙’,可见这得繁琐到了什💒么程度?
周栋点点头🔦:“黄师傅猜对了,正是这道荷叶莲蓬汤。”
“周主厨,这怕是不太合适吧?”
黄思夏微微皱眉,一脸的为难:“商老向来对吃没有什么要求💤📳、最讨厌的就是奢侈,
这道荷叶莲蓬汤听起来似🃎🖮乎非常简单,可在贾府中都算是极为麻烦、磨牙的菜品.🏨🜩.....”
黄思夏🗛🜘说得没错👋,这道🗢🝖荷叶莲蓬汤何止是本身制作繁琐,就连用来制作它的模子也是要订做成莲蓬状的,而且最好是银器,
专门打造这么一套模具却只对应一道汤🆎🎘👚菜,这何止是奢侈,简直就是穷奢极欲!
可以想象,🔦就算这道汤菜做的再是如何美味,商老也必然不🀺快。💒
“黄师傅可以放心,我心里有数儿的。”
周栋道:“这道汤菜名为荷叶莲蓬汤,其实💆🏧只是借用了荷叶的清香,并没有真的使用莲蓬,而是用各种食材混合成泥,放在模具中蒸出来,然后用鸡皮入汤,再熬煮这🏇🗺些‘莲蓬’,
所谓奢侈,其实多半就在这一套模具上,🚠🔰可这又怎么能够难得住我呢?
黄师傅可是龙凤雕刀,难🃎🖮道您还♗🈡⛛不能刻出一套模具来么?”
“这个我当然是想🝙过的,🃎🖮可是以何物为具呢?