“你忙，我自己来就行，这又不费事。”
角落里还有🎯🔩🃕一处闲着的灶火，卫蓁准备就在这🚙里起灶。
架锅烧水，趁水烧开的时间里清理苜蓿。她把苜蓿里的杂枝、枯♸叶调出，洗净后放在一边。
恰好这时水也开了，在水中加入少许盐，然后将苜蓿放在开水里焯一下，焯制的时🖴🖴间一定要短，不然会影响菜本身鲜嫩的口感。
焯好的菜空干水分🆐🎭后分作两盘，一份用💓来凉拌，一份用来小炒。
做凉调苜蓿的那份直接加入少量的🄬调料，搅匀后装🅨盘即可。
做苜蓿炒肉的那份还🃣🙧🌵需将肉切丝，把肉放在⚳🕞锅中炒至七成熟时，再加入调料，翻炒几下便可出锅。
装好的两盘菜摆在眼前，一盘翠绿鲜嫩，上面🚙撒有少许白色蒜蓉，看着便让人深觉清爽，垂涎欲滴。另一盘红色与绿色混在一起，上面覆着着薄薄的清油，一层酱汁铺底，更是让人胃口大开🛃🙭🍧。
也就🁕🅨🉂🁕🅨🉂是现在没有酱油，不然这道小炒的💓颜色要更胜几分。
张师傅也忙完了手里的活，他过来时正好看到这一🅨幕，忍不住就咽了咽口水。
卫蓁抿唇偷笑，“锅里给您留的有，去💓尝尝看吧。”
以后她要自己做菜开小灶的日子还多，一些人情世故还是要🕙的。
张师傅迫不及待地去尝了尝，一脸享受之余还不忘满足自己的求知欲，“夫人，为何您做的苜蓿毫无生涩之味。”🐄☼🄲
苜蓿这东西是用来🆐🎭喂牲畜的，向来价贱。他幼时家中穷苦🌁，家里也曾将苜蓿与粟混在一起煮饭吃，他还记得，那时候进嘴的饭菜，一股生涩怪味，让人难以下咽，与如今口中鲜嫩爽口的滋味完全是天差地别。
同样的食材，🐽🅒味道却相差甚远，🍕身为一名🔴🄲厨师，他着实好奇。
“此物在做菜前，需先用盐水简单煮过，如⚳🕞此便可去除草腥怪味，⚬🔝🁤还能最大程度上保留食材本身的鲜嫩。”
卫蓁说完，见张师🆐🎭傅🃣🙧🌵一脸思索的神情，觉得应该没什么事了，就准备离🉑开。
她也该吃饭了，今天虽没有亲自下地，但光站在田🅨埂上教别人干活⚬🔝🁤，就消耗了她不少力气。
“夫人且慢。”张师傅叫住了她。
卫蓁回头，正对上一张表情略微奇怪的脸，她居然看出了几分腼♸腆⚬🔝🁤的意思在里面。