这时,一滴雨落了下来,楚霜才明白忍冬的用意,没有再说话,和忍冬一起帮着大爷把红薯用一个大布袋装了起🖦来。
“谢谢你们了小姑娘,马上就要下雨了,我带了推车来,你们家远不远?我帮你们把红薯推回去吧🏼。”
大爷用满是沟壑的手擦了擦额上的雨水,他看着忍🃭冬和楚霜两人,眼中满是农家人的质朴。
忍🃄🕐冬没有🔳拒绝大爷的好意,当三人回到冬🔮🄂记面馆时,外面已是狂风大作,看这架势,雨下得不会小。
忍冬给三人各倒了一杯茶,🏴热气袅袅升起,外面雨声不🕁🆬断,坐在屋内看着雨景很是惬🕍意。
只是这份🔳惬意很快就被撑着伞前来的男人打破了。
“冬冬啊,你这有没有什么开胃的菜?”
李林收🎃🎝起伞,将其斜靠在门边🟥🟒的夹角,这才🝄🈪进了屋。
“红油凉面?”
李林摇了摇头:“丽子吃不了辣。”
丽子全名王丽,是🙍🉄李林媳妇,已经怀孕六个月了。
李林提到王丽,忍冬瞬间🝙便明了了他的意思,她看着推车上满满的红薯,想了想,道:“我给她做份酸辣粉吧,开胃也不会太辣。”
“只是🎃🎝时间🝔可能要久一点。”她要制作红薯粉。
对此李林🔳没有意见:“没事,丽子回我丈母娘家去了,晚上才回来。冬冬有什么🎫需要我帮忙的不?尽管🚆说。”
做红薯粉🔳不是个简便的事儿,忍冬便没有拒绝。
酸辣粉主粉由红薯、豌豆按比例调和制成,忍冬将红🁐薯拿去磨了粉后,又从空间里拿出适量的豌豆粉,加水混合后开始和面。
传统工艺制作红薯粉条有四道工序📹☆:🜏和面、漏粉、捞粉、挂粉。
经过反复揉面,将面揉搓至软硬合📹☆适🜏为止,接下来就是最讲⛉究手艺的一道工序:漏粉。
忍冬从厨房找出一个漏瓢,将和好的红薯面放在漏瓢里,左手握瓢,右手敲击。需要细粉条时就把漏瓢举⛼☇高,需要粗粉条时就把漏瓢放低😴🅦🈷。
她找了一个合适的高度🜵🆟🐲,🝙指挥楚霜增添⛷面团。