古亚楠白了周栋一眼，心说我怎么早没看出来🁑🅆，你这家伙还挺会气人的，不过说得好，对这种装X的家伙，就得用这🅏🅣🈜一招！
“对，就是找出毛病。”
周栋很奇怪众人的反🙞应，我说正经的，🎗👍有必要这样一🟖份古怪的表情麽？
“理论上只要不是完美的菜品，就都是有问题的，除非徐主厨认为你做的菜🂓🎕已经到了完美境🜡界？”
徐光辉一愣：“自然没有，勤行有多少老前辈都没说过自己做的🚓💹🖭菜是完美无缺的，我又怎麽敢？”
他的装X是🙒建立在表面谦虚的基🗹☷础之上，如果自认完🟖美，就等于是自打自脸，那可就装不下去了。
“嗯，其实完美境界也未必是无法达到的，据我所知，在完美之上，还有其它境界......不过徐主厨自己都没有信心，🔀♈🆛那就说明我的判断没有错，你👲🌲🃃的这道开水白菜，一🃋🖑定是存在问题的。”
还是老周行，这话说得云山雾🁴🍲罩，简直就是华🁑🅆夏勤行第一大神·棍，
完美之上还有境界，那是什么？是传说中那老🁑🅆几位早就退隐不出的‘神厨’，还🚄是玄幻中做菜做到破碎虚空？
怀良人心中感叹，自🙞己的装X是露于🌒⚋表相，实在是流于下乘，周栋和徐光辉的装，那才真正是高逼如此寂寞，一个是表面上谦虚无比，一个是没有问题也要制造问题，没有话题也要创造话题，这就是差距啊😙......
“请周主厨指教。”
“指教不敢，就说说我的看法吧。
徐主厨用的是💏蒸法来前期处理这道‘开水白菜’👠，那么请问你是如何🍲看待蒸法与氽法的区别？”
其实这道开水白菜周栋也没做过，只是当年在楚都精神病院时曾经听何爷爷说过，那次是老爷爷发神经，人家大厨来病院搞福利，给病人们做了这道菜，病人们🚗📞吃👜了都夸好，有歌唱的、有跳舞的、有诗朗诵的，都在表达对大厨的感激之情，可他偏不。
就他老人家有见识似的，硬是说人家大厨的手艺不行，这道开水白菜用氽法处理白菜，首先就落了下乘，好在人家大厨也没跟他计较，知道他有病嘛。
周栋却是上了心，总感觉何爷爷的病与其他人不同，别的病人或者因为患病刺激了艺术家、科学家⚠💵🖑细胞的都有，就他老人家得病后刺激到了美食家细胞，而且还是美食家中最不受人待见的毒舌属性。
何爷爷既然说蒸法更🙞正宗，那多半是没错了，这可是说出‘人间至⛇😓🁁味是梅盐’这🚄种话的高人。
虽然没做🄢⚸🖏过，但是用完美级尝味技能吃过徐光辉的开水白菜后，周栋心中已有所悟，现在就是想听听这位大厨是如何说，以求印证自己心中所想。
“呵呵，周主厨这是要考🍔🇳我🇹🝠🌟老徐了，做这道菜时，如果是将白菜心入沸水🏀氽生，速度是最快的，但是会有一个弊病，就是会加重了白菜的水气。
白菜本来水气就重，开水白菜，🗹☷名为开水，其实用的是水样的高汤，🍲所以还是要尽力避免白菜本身的水气，而沸水氽生，却会放大这个问题。”