逄胜疑惑的瞥了他一眼，到底没追问下去。
有逄⚘👪胜在一旁监工，🟂🚒乔明丝毫不敢怠慢，一丝不苟的处理起了鲶鱼。
把鲶鱼宰杀好，放在一个大盆里。
起锅生火，烧一锅开水，把沸水清🛤🞚浇到鲶鱼身上，🝐直到鱼身上的粘液全部变色。
之后，加冷水轻轻清洗掉鲶鱼身上的粘液。
把鱼鳃♆🆊抠出来扔掉，然后把鱼🂋🍐肚子里的黑膜和瘀血全部清洗干净。
最后把身体💥🔀不完整的鱼倒📾入盐水中浸泡片刻，这样就可以开🂅🌗⚵始烹饪了。
其实平时乔明根本不会这么费劲的处理鲶鱼，🔇⚅🏄就随便清洗干净处理一下就直接入锅了。
可现在，他觉得还是认真📾的做一次这道菜比较好，毕竟人大厨可是专程上门来🈢⛨🜻吃的
光是清理鲶鱼，乔明就已经大汗淋漓了。
倒不是累的，只🃝是旁边有一个班主任既视感的目光盯着他，他干起活来束手束脚的，别提有多难受了。
将鲶鱼改刀成六七厘米🕬🌩的小段，用盐和料酒腌上十分⛟☌钟，这样准备工作就做好了。
逄胜在一旁也不是干站着，没事儿还冒出来点评几句：“欸🂅🌗⚵？你这块还得多洗洗，不然不干净会影响味道。”
“嗯，你刀工不错，就是有点慢⛶🞺，还需要多加练🖊🐷习。”
“欸？你这不对……”
乔🏩明被训斥的生无可恋却又无可奈何，谁让人家是专业的呢！
终于开始正式的做菜了。
茄子去♆🆊蒂洗净去皮，用手撕成茄条，香菜切段，拿出仅剩的半块五花肉切片。
锅热后，放入少许油，把手撕好的茄条放入锅中煸炒，直到茄子被油⚊煎软，捞出备用。
锅🏩内再次入油，将大料🕬🌩，桂皮，葱姜蒜放入其中煸炒⛟☌出香味儿。